Culinair Cellulair
Chloé Rutzerveld
Installation
Créez un plat du futur à base de cellules tout en explorant la science de l’agriculture cellulaire.
Imaginez que vous ayez la possibilité de cultiver votre propre nourriture à partir de cellules de plantes, de champignons et d’animaux. À quoi ressemblerait votre plat ? Se composerait il de cellules de plantes et d’ingrédients familiers, ou oseriez vous vous aventurer à utiliser des espèces animales disparues, telles qu’un T-rex ou un Dodo ? Et puis, bien sûr, la question cruciale : oseriez vous prendre une bouchée de votre propre création ?
Culinair Cellulair est une installation interactive qui permet aux visiteurs de concevoir un plat du futur à base de cellules. Il s’agit de créer des aliments à partir de cellules d’animaux, de plantes ou de champignons, sans recourir aux méthodes agricoles traditionnelles. La convergence de l’art, de la science et de l’agriculture cellulaire est représentée visuellement dans l’installation. Les visiteurs sont guidés tout au long du processus de l’agriculture cellulaire d’une manière accessible et visuelle.
À l’aide d’un écran tactile, les visiteurs parcourent le processus de culture en quatre étapes (source de cellules – conception – croissance des cellules – préparation) tout en créant un plat personnalisé en fonction des choix qu’ils font à chaque phase. Ils peuvent expérimenter différentes saveurs, textures, formes et couleurs. Enfin, le plat qu’ils ont créé est affiché sur un écran holographique.
Artistes
Chloé Rutzerveld
Chloé Rutzerveld est une conceptrice et une futurologue basée aux Pays-Bas. Poussée par sa fascination et sa curiosité pour la nature et la science, elle mène des recherches artistiques qui débouchent sur des questions qui font réfléchir, des études de conception et des scénarios possibles pour l’avenir. Basés sur des recherches factuelles, avec une part de spéculation, ces projets ont pour thème central l’avenir de l’alimentation et de l’agriculture. Avec comme thèmes centraux l’avenir de l’alimentation et des systèmes digestifs.
Organism Studios est un laboratoire de médias interactifs spécialisé dans la transformation de la fiction en réalité grâce à l’animation 3D, la simulation et la conception. Avec deux décennies d’expérience, les frères Rik et Adriaan van Veldhuizen se sont adaptés à l’évolution numérique en mélangeant l’art et le code pour créer des histoires interactives avec une attention méticuleuse aux détails. Le studio est toujours à la recherche de nouvelles technologies pour visualiser les thèmes et sujets du futur afin de les rendre discutables
Culinair Cellulair est la deuxième installation interactive que les deux studios ont développée ensemble. En 2019, ils ont développé une installation interactive intitulée « Future Food Formula » (formule alimentaire du futur) sur les systèmes de culture d’intérieur de haute technologie et l’influence des recettes de croissance sur la croissance des plantes.
CRÉDITS & MENTIONS
Projet par : Chloé Rutzerveld & Organism Studios En collaboration avec l’Agenda national de recherche néerlandais
